精准到克、平均3分钟一道菜……软件谷AI大厨“上岗”
“Technologymeetsdelightfultaste.”当科技与食材碰撞,会带来怎样的火花?1月28日,记者在中国(南京)软件谷AI·镜界餐厅看到,AI机器人化身大厨,熟练操作烹饪的各道工序,给园区内外消费者带来新奇体验。饭点时刻,AI·镜界餐厅三楼人声鼎沸,前来就餐的消费者排起长队。记者注意到,川味、石锅、砂锅、小碗菜、自助餐、粤菜、波奇饭、面条、煎饼馃子、咖啡应有尽有。“我们的AI餐厅后厨提供从无人化烹饪到智能化出餐的全流程解决方案。”AI·镜界餐厅负责人刘蕴熙介绍,“三个显著优势就是‘保食安、提质量、促健康’。无人的智能后厨可以烹饪大概3000多道菜品,中餐实现标准化后,会在营养、健康、质量方面做到比较稳定。”在智慧熙和面档,两个机械臂熟练“拿捏”起面点师傅技能,用餐者下单后,AI算法控制水温与煮面时间,经过和面、切面、煮面、捞出、浇头、装盘等步骤,平均2分钟就可以完成一碗热腾腾的浇头面。不仅可堂食可外带,还能实现叫号管理。这样的“熟练工”一餐可以完成200碗汤面的出餐需求。如果你爱吃煎饼馃子,就一定不要错过AI煎饼摊。在机器前选择单蛋或双蛋模式,机器人便开始像模像样摊
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